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Nusspfannkuchen mit Cranberriekompott

Rezeptautor: EAT SMARTER
Nusspfannkuchen mit Cranberriekompott
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25 min
Zubereitung
47 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Eier trennen, Eigelb, Mehl, Milch und Salz verrühren. Teig abgedeckt beiseite stellen.
Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 2/3
Cranberries, 200 g Zucker und Apfelsaft aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Stärke mit etwas Wasser anrühren, zugeben und kurz aufkochen und abschmecken. Kompott abkühlen lassen.
Schritt 3/3
Walnusskerne hacken, Eiweiß und restlichen Zucker steif schlagen. Alles unter den Teig heben. Im heißen Fett bei geringer Hitze nacheinander vier große Pfannkuchen backen. Warm stellen, bis alle Pfannkuchen fertig sind. Mit Puderzucker bestäuben und mit Cranberrykompott servieren.

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