Mein Kochbuch

Lachs-Omelette mit Kartoffeln

Name: Lachs-Omelette mit Kartoffeln
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g vorwiegend festkochende Kartoffeln; Salz; 1 große rote Zwiebel; 10 Eier; 3 EL Sahne; Pfeffer (aus der Mühle); Worcestersauce; 2 EL Sonnenblumenöl; 20 g Butter; 250 g geräucherter Lachs (in Scheiben); 30 g Parmesan; 1 Hand voll Dillspitzen

Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)

(0 Bewertungen)

Rezept bewerten

542

kcal

Brennwert

0

Mein Kochbuch

Drucken

leicht

Schwierigkeit

25 min

Zubereitung

• Fertig in 40 min

Fertig

Nährwerte

Fett	30,4 g
gesättigte Fettsäuren	9,68 g
Eiweiß / Protein	36,55 g
Ballaststoffe	3,69 g
zugesetzter Zucker	0 g
Kalorien	542

weitere Nährwerte

1 Portion enthält

Brennwert	542
Eiweiß/Protein/g	36,55
Fett/g	30,4
gesättigte Fettsäuren/g	9,68
Kohlenhydrate/g	30,47
zugesetzter Zucker/g	0
Ballaststoffe/g	3,69
Cholesterin/mg	457,71
Vitamin A/mg	425,6
Vitamin D/μg	4,5
Vitamin E/mg	11,24
Vitamin B₁/mg	0,32
Vitamin B₂/mg	0,96
Niacin/mg	11,67
Vitamin B₆/mg	0,85
Folsäure/μg	139,53
Pantothensäure/mg	1,32
Biotin/μg	4,59
Vitamin B₁₂/μg	4,78
Vitamin C/mg	30,68
Kalium/mg	1.200,1
Kalzium/mg	137,19
Magnesium/mg	55,69
Eisen/mg	1,92
Jod/μg	134,55
Zink/mg	1,12

Rezeptautor: EAT SMARTER

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

600 g

vorwiegend festkochende Kartoffeln

Salz

1

große rote Zwiebel

10

Eier

3 EL

Sahne

Pfeffer aus der Mühle

Worcestersauce

2 EL

Sonnenblumenöl

20 g

Butter

250 g

geräucherter Lachs in Scheiben

30 g

Parmesan

1 Hand voll

Dillspitzen

Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Das steckt hinter dem Button

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Kartoffeln waschen, schälen und in ca. 3 cm große Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser 8-10 Minuten vorgaren. Abgießen und gut abtropfen lassen. Die Zwiebel häuten und in dünne Streifen schneiden.

Video Tipp

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen

Schritt 2/3

Die Eier mit der Sahne, Salz, Pfeffer und einem Spritzer Worcestershiresauce verquirlen.

Schritt 3/3

1 EL Öl und die Hälfte der Butter jeweils in einer Pfanne erhitzen. Jeweils die Kartoffeln zugeben, die Eiersahne angießen und mit den Zwiebeln bestreuen. Zugedeckt ca. 5 Minuten stocken lassen. Den Lachs in Streifen schneiden und über das Omelett verteilen. Mit Parmesan bestreuen und mit Dillspitzen garniert servieren.

alle Schritte anzeigen