Lachs-Omelette mit Kartoffeln
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Health Score:
8,8 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
fertig in 40 min
Fertig
Kalorien:
542
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 542 kcal | (26 %) | mehr | |
| Protein | 36,55 g | (37 %) | mehr | |
| Fett | 30,4 g | (26 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 30,47 g | (20 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 3,69 g | (12 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 425,6 mg | (53.200 %) | ||
| Vitamin D | 4,5 μg | (23 %) | mehr | |
| Vitamin E | 11,24 mg | (94 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,32 mg | (32 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,96 mg | (87 %) | ||
| Niacin | 11,67 mg | (97 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,85 mg | (61 %) | ||
| Folsäure | 139,53 μg | (47 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,32 mg | (22 %) | ||
| Biotin | 4,59 μg | (10 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 4,78 μg | (159 %) | mehr | |
| Vitamin C | 30,68 mg | (32 %) | ||
| Kalium | 1.200,1 mg | (30 %) | mehr | |
| Calcium | 137,19 mg | (14 %) | mehr | |
| Magnesium | 55,69 mg | (19 %) | mehr | |
| Eisen | 1,92 mg | (13 %) | mehr | |
| Jod | 134,55 μg | (67 %) | mehr | |
| Zink | 1,12 mg | (14 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 9,68 g | |||
| Cholesterin | 457,71 mg | mehr |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom AutorZutaten
für
4
- Zutaten
- 600 g
vorwiegend festkochende Kartoffeln
- 1
große rote Zwiebel
- 10
- 3 EL
-
Pfeffer aus der Mühle
- 2 EL
- 20 g
- 250 g
- 30 g
- 1 Handvoll
Saisonale Rezeptvideos
Zubereitungsschritte
1.
Die Kartoffeln waschen, schälen und in ca. 3 cm große Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser 8-10 Minuten vorgaren. Abgießen und gut abtropfen lassen. Die Zwiebel häuten und in dünne Streifen schneiden.
2.
Die Eier mit der Sahne, Salz, Pfeffer und einem Spritzer Worcestershiresauce verquirlen.
3.
1 EL Öl und die Hälfte der Butter jeweils in einer Pfanne erhitzen. Jeweils die Kartoffeln zugeben, die Eiersahne angießen und mit den Zwiebeln bestreuen. Zugedeckt ca. 5 Minuten stocken lassen. Den Lachs in Streifen schneiden und über das Omelett verteilen. Mit Parmesan bestreuen und mit Dillspitzen garniert servieren.
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