Paprikagemüse
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Health Score:
94 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung
Kalorien:
86
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 86 kcal | (4 %) | mehr | |
| Protein | 3 g | (3 %) | mehr | |
| Fett | 5 g | (4 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 8 g | (5 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 4,1 g | (14 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 4,5 mg | (38 %) | ||
| Vitamin K | 28 μg | (47 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 1,5 mg | (13 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,5 mg | (36 %) | ||
| Folsäure | 108 μg | (36 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,6 mg | (10 %) | ||
| Biotin | 7,8 μg | (17 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 191 mg | (201 %) | ||
| Kalium | 466 mg | (12 %) | mehr | |
| Calcium | 37 mg | (4 %) | mehr | |
| Magnesium | 27 mg | (9 %) | mehr | |
| Eisen | 0,9 mg | (6 %) | mehr | |
| Jod | 3 μg | (2 %) | mehr | |
| Zink | 0,4 mg | (5 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 2,1 g | |||
| Harnsäure | 25 mg | |||
| Cholesterin | 8 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 6 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 rote Paprikaschote
- 1 gelbe Paprikaschote
- 1 grüne Paprikaschote
- 2 Knoblauchzehen
- 250 g Tomaten
- 1 TL Butter
- 1 TL Olivenöl
- 2 EL saure Sahne
- 1 EL gehackte Petersilie
- Salz Pfeffer
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Zwiebel schälen, fein würfeln. Paprika halbieren, Kerne entfernen, waschen, in dünne Streifen schneiden. Knoblauch schälen, fein hacken. Tomaten heiß überbrühen, Haut abziehen, halbieren, entkernen, fein würfeln.
2.
Butter und Öl erhitzen, Zwiebeln leicht andünsten, Paprika zufügen und mit geschlossenem Deckel 10 Minuten dünsten.
3.
Knoblauch und Tomaten dazugeben, zugedeckt 30 Minuten schmoren, mit Salz und Pfeffer würzen. Vor dem Servieren mit Petersilie und Sauerrahm garnieren.
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