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Paprikagemüse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Paprikagemüse
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
750 g
rote und grüne Paprikaschote
500 g
300 g
2
4 EL
2 Zweige
frischer Thymian
1 Zweig
1 Zweig
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Paprikaschoten vierteln, Kerngehäuse entfernen und Schoten waschen. Die Paprika in Streifen schneiden, Zwiebeln schälen und würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten. Die Kräuter von den Stielen zupfen und grob hacken.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2

Mit dem Knoblauch und den Paprika zu den Zwiebeln geben, Salz und Essig darüber gießen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten dünsten. Tomaten waschen, vierteln und untermischen. Deckel abnehmen und das Gemüse bei starker Hitze 5 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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