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Paprikagemüse

Paprikagemüse
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
750 g rote und grüne Paprikaschote
500 g Tomaten
300 g Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
2 Zweige frischer Thymian
1 Zweig Rosmarin
1 Zweig Salbei
Apfelessig1 EL Apfelessig
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Paprikaschoten vierteln, Kerngehäuse entfernen und Schoten waschen. Die Paprika in Streifen schneiden, Zwiebeln schälen und würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten. Die Kräuter von den Stielen zupfen und grob hacken.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2

Mit dem Knoblauch und den Paprika zu den Zwiebeln geben, Salz und Essig darüber gießen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten dünsten. Tomaten waschen, vierteln und untermischen. Deckel abnehmen und das Gemüse bei starker Hitze 5 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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