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Paprikaschoten mit Hackfleischfüllung

Rezeptautor: EAT SMARTER
Paprikaschoten mit Hackfleischfüllung
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372
kcal
Brennwert
1 h 10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
6
1
1
2
2 EL
400 g
gemischtes Hackfleisch
100 g
gegarter Reis
250 ml
1
Pfeffer aus der Mühle
4 EL
2 TL
Paprikapulver edelsüß
3
Tomaten gehäutet, entkernt und in grobe Stücke geschnitten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Paprika waschen, Deckel abschneiden, Schoten ausspülen und entkernen. Brötchen in lauwarmen Wasser einweichen. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein hacken und in 1 EL Öl andünsten. Hackfleisch, Ei und gut ausgedrücktes Brötchen und Reis verkneten, Zwiebel-Knoblauchmischung zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Paprikaschoten mit der Farce füllen, Deckel aufsetzen und mit dem restlichen Olivenöl einpinseln. Tomatenmark mit der Brühe und Paprikapulver verrühren, mit den Tomatenstücken in einen Topf geben und die Paprikaschoten daraufsetzen. Gut verschließen und bei schwacher Hitze ca. 45 Minuten garen, wenn nötig, etwas Wasser angiessen.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2
Paprika auf Tellern anrichten und Garflüssigkeit angiessen.

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