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Pasta mit Hackfleischsauce

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Pasta mit Hackfleischsauce
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 1 h 5 min
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
100 g
1
1
2 Zweige
2 EL
400 g
2 EL
100 ml
kräftiger Rotwein
250 ml
kräftige Fleischbrühe
1 Prise
Pfeffer aus der Mühle
400 g
gehackte Tomaten Dose
400 g
40 g
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Möhre, den Sellerie, die Zwiebel und den Knoblauch schälen und alles sehr fein würfeln. Den Oregano waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Das Hackfleisch in heißem Öl unter Rühren krümelig braten. Das vorbereitete Gemüse zufügen und noch 2-3 Minuten mitschwitzen lassen. Das Tomatenmark zugeben, mit dem Wein ablöschen und die Fleischbrühe angießen. Mit Salz, Zucker sowie Pfeffer würzen und die Tomaten einrühren. Etwa 40 Minuten halb zugedeckt, unter gelegentlichem Rühren, köcheln lassen. Später evtl. noch etwas Brühe oder Pastawasser ergänzen.
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Schritt 2/2
Die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen. Anschließend gut abtropfen lassen und auf Teller verteilen. Mit gehobeltem Parmesan servieren.

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