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Pasta mit Lachs und Fenchel

Pasta mit Lachs und Fenchel

Pasta mit Lachs und Fenchel - Aromatischer Spaghetti-Genuss mit zartem Fisch.

604
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Fenchel
Bei Amazon kaufen1 EL Rapsöl
350 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
400 g Spaghetti
400 g Lachsfilet
3 EL saure Sahne (60 g)
1 Spritzer Zitronensaft
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Zubereitungsschritte

1

Fenchel putzen, waschen und in Streifen schneiden. Fenchelgrün hacken und beiseitestellen.

Wie Sie Fenchel am besten putzen und vorbereiten
Wie Sie Fenchelknollen am besten in Stifte schneiden
2

Öl in einer Pfanne erhitzen. Fenchelstreifen darin bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten andünsten. Gemüsebrühe zugießen und ca. 10 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3

Inzwischen Spaghetti nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser bissfest garen.

4

Lachsfilet unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und in dünne Scheiben schneiden.

Lachsfilet waschen, trockentupfen und entgräten
5

Saure Sahne in die Fenchelsauce einrühren. Lachsscheiben hineinlegen und ca. 3 Minuten ziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.

6

Nudeln abgießen, mit Fenchelsauce und Lachs auf 4 Tellern verteilen und mit Fenchelgrün bestreuen.

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