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Pasta mit Paprikasoße und Hähnchenfilet

Rezeptautor: EAT SMARTER
Pasta mit Paprikasoße und Hähnchenfilet
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6 h 41 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Paprikasauce
2
1
2 EL
3
150 ml
Pfeffer aus der Mühle
Für die Hähnchenbrüste
4
Pfeffer aus der Mühle
1 EL
1 EL
Außerdem
400 g
4 EL
schwarze Oliven entsteint und in Scheiben geschnitten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Für die Paprikasauce die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und hacken. Die Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Die Zwiebeln im heißem Öl glasig schwitzen, den Knoblauch und den Paprika zugeben, 3 Minuten dünsten lassen, dann mit Gemüsebrühe angießen, aufkochen und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen. Dann alles mit dem Pürierstab durchpürieren, mit Salz und Pfeffer würzen noch ca. 5 Minuten offen leise köcheln lassen, abschmecken.
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Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
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Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/3
Die Hähnchenbrustfilets längs in Streifen schneiden, salzen und pfeffern. Die Butter und das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Steaks von jeder Seite ca. 3-4 Minuten braten, zum Schluss mit Pfeffer übermahlen.
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Schritt 3/3
Zwischenzeitlich die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Das Hähnchenfleisch mit der Sauce und den Bandnudeln auf Tellern anrichten, und mit Olivenscheiben und etwas Rucola garniert servieren.

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