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Pasta mit Venusmuscheln

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Pasta mit Venusmuscheln
523
kcal
Brennwert

Pasta mit Venusmuscheln - Spaghetti und Muscheln sind einfach immer eine gute Kombination!

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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett7 g
gesättigte Fettsäuren1,2 g
Eiweiß / Protein23 g
Ballaststoffe8,1 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien523
1 Portion enthält
Brennwert523
Eiweiß/Protein/g23
Fett/g7
gesättigte Fettsäuren/g1,2
Kohlenhydrate/g81
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g8,1
BE6,5
Cholesterin/mg113
Harnsäure/mg325
Vitamin A/mg0,3
Vitamin D/μg5,1
Vitamin E/mg3,4
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0,3
Niacin/mg8,6
Vitamin B₆/mg0,6
Folsäure/μg101
Pantothensäure/mg1
Biotin/μg7
Vitamin B₁₂/μg1,5
Vitamin C/mg91
Kalium/mg830
Kalzium/mg95
Magnesium/mg116
Eisen/mg8,1
Jod/μg97
Zink/mg3,3

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg
4
reife Tomaten
1
1
2
3 Stiele
400 g
2 EL
200 ml
trockener Weißwein
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Muscheln waschen, putzen, entbarten und geöffnete Exemplare entsorgen.

Schritt 2/5

Tomaten heiß überbrühen, häuten, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Paprika waschen, putzen und sehr klein würfeln. Chili waschen, putzen und klein schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie waschen, trockenschütteln, Blätter hacken.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/5

Spaghetti in kochendem Salzwasser bissfest garen.

Schritt 4/5

Inzwischen öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Chili darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Muscheln, Tomaten, Paprika und Wein zugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen lassen, bis sich die Muscheln geöffnet haben.

Schritt 5/5

Muscheln aus dem Kochsud heben, geschlossene Exemplare entsorgen. Kochsud mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spaghetti abgießen, mit Kochsud mischen. Mit den Muscheln auf Tellern anrichten, mit Petersilie bestreuen.

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