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Pastasalat mit Bohnen, Feta und Tomaten

Pastasalat mit Bohnen, Feta und Tomaten
15 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Spiralnudel
Salz
250 g grüne Bohnen
2 gelbe Paprikaschoten
250 g Cocktailtomate
1 Handvoll Rucola
2 EL weißer Balsamico
2 EL Zitronensaft
1 Prise Zucker
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
250 g Schafskäse
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Zubereitungsschritte

1
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen, abschrecken und abtropfen lassen. Die Bohnen waschen, putzen und in Salzwasser 5-6 Minuten bissfest kochen. Abschrecken und abtropfen lassen. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und in Streifen schneiden. Die Tomaten waschen und halbieren. Den Rucola waschen, putzen und klein zupfen. Den Balsamico mit dem Zitronensaft, Zucker, 1-2 EL Wasser und dem Öl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln, das Gemüse und den Salat sowie den zerbröckelten Käse untermengen und servieren.

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