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Pastasalat mit Bohnen, Feta und Tomaten

Rezeptautor: EAT SMARTER
Pastasalat mit Bohnen, Feta und Tomaten
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15 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
250 g
grüne Bohnen
2
250 g
1 Handvoll
2 EL
weißer Balsamico
2 EL
1 Prise
4 EL
Pfeffer aus der Mühle
250 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen, abschrecken und abtropfen lassen. Die Bohnen waschen, putzen und in Salzwasser 5-6 Minuten bissfest kochen. Abschrecken und abtropfen lassen.

Schritt 2/3

Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und in Streifen schneiden. Die Tomaten waschen und halbieren. Den Rucola waschen, putzen und klein zupfen.

Schritt 3/3

Den Balsamico mit dem Zitronensaft, Zucker, 1-2 EL Wasser und dem Öl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln, das Gemüse und den Salat sowie den zerbröckelten Käse untermengen und servieren.

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