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Penne mit Bohnen, Pilzen und Speck

Penne mit Bohnen, Pilzen und Speck
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20 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
frische Pfifferlinge
280 g
grüne Bohnen
2
400 g
2
200 g
Frühstücksspeck in Scheiben
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Pfifferlinge gründlich putzen. Die Bohnen in einem Sieb abbrausen, putzen und in kochendem Salzwasser 6-8 Minuten blanchieren. Abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Den Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen abstreifen.
Schritt 2/3
Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente garen. Anschließend abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 3/3
Den Speck in Würfel schneiden und in einer Pfanne in 1 TL Butter braun braten. Anschließend herausnehmen und die Pilze unter Schwenken 3-4 Minuten anbraten. Den Thymian zugeben sowie zum Schluss noch die übrige Butter ergänzen. Die Bohnen und zusammen mit der Pasta und dem Speck mit durchschwenken. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf Teller verteilt servieren.

Zusätzlicher Tipp

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