Penne mit Schmorgurken-Ragout und Garnelen
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Health Score:
79 / 100
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
Kalorien:
662
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 662 kcal | (32 %) | mehr | |
| Protein | 25 g | (26 %) | mehr | |
| Fett | 26 g | (22 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 77 g | (51 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 7,5 g | (25 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,3 mg | (38 %) | ||
| Vitamin D | 0,1 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin E | 6,5 mg | (54 %) | ||
| Vitamin K | 26,7 μg | (45 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
| Niacin | 7,6 mg | (63 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,4 mg | (29 %) | ||
| Folsäure | 79 μg | (26 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,1 mg | (18 %) | ||
| Biotin | 6,6 μg | (15 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,9 μg | (30 %) | mehr | |
| Vitamin C | 22 mg | (23 %) | ||
| Kalium | 735 mg | (18 %) | mehr | |
| Calcium | 147 mg | (15 %) | mehr | |
| Magnesium | 101 mg | (34 %) | mehr | |
| Eisen | 2,7 mg | (18 %) | mehr | |
| Jod | 36 μg | (18 %) | mehr | |
| Zink | 2,6 mg | (33 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 11,1 g | |||
| Harnsäure | 117 mg | |||
| Cholesterin | 76 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 7 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 800 g Schmorgurke (2 Schmorgurken)
- 3 EL Öl
- 2 EL mildes Currypulver
- 100 ml Weißwein
- 150 ml Instant-Gemüsebrühe
- 200 g Doppelrahmfrischkäse
- 400 g Penne
- Salz
- Cayennepfeffer
- 2 EL Zitronensaft
- Kerbel
- 100 g Tiefkühl- Tiefseegarnelen
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Zubereitungsschritte
1.
Zwiebeln pellen und fein würfeln. Gurken schälen, längs vierteln und die Kerne
entfernen. Schmorgurken in Stücke schneiden.
2.
Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Gurken
zugeben und 2 Minuten dünsten. Mit Curry bestäuben und kurz mitdünsten.
Weißwein, Brühe und Frischkäse einrühren. 10 Minuten schmoren.
3.
Penne nach Anleitung in Salzwasser kochen. Gurken mit Cayennepfeffer, Salz
und Zitronensaft abschmecken. Kerbelblättchen von den Stielen zupfen.
4.
Nudeln abgießen, kurz abtropfen lassen und mit dem Gurken-Ragout mischen.
Mit Kerbel und Garnelen bestreut servieren.
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