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Pikant gefüllte Blätterteigröllchen

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Pikant gefüllte Blätterteigröllchen
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 55 min
Fertig
Kalorien:
620
kcal
Brennwert
Health Score
Health Score
7 / 10
Nährwerte
1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien620 kcal(30 %)
Protein37,79 g(39 %)
Fett45,48 g(39 %)
Kohlenhydrate15,23 g(10 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe0,24 g(1 %)
Vitamin A382,89 mg(47.861 %)
Vitamin D0,63 μg(3 %)
Vitamin E0,88 mg(7 %)
Vitamin B₁0,48 mg(48 %)
Vitamin B₂0,97 mg(88 %)
Niacin16,19 mg(135 %)
Vitamin B₆0,73 mg(61 %)
Folsäure46,52 μg(16 %)
Pantothensäure1,89 mg(32 %)
Biotin6,53 μg(15 %)
Vitamin B₁₂1,98 μg(66 %)
Vitamin C1,21 mg(1 %)
Kalium565,25 mg(14 %)
Calcium404,93 mg(40 %)
Magnesium58 mg(19 %)
Eisen2,49 mg(17 %)
Jod8,19 μg(4 %)
Zink2,2 mg(31 %)
gesättigte Fettsäuren22,47 g
Cholesterin202,02 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 16 Stück
200 g
150 g
Frischkäse Doppelrahmstufe
Pfeffer aus der Mühle
1
1 Handvoll
1
150 g
Schinken in Schieben
150 g
Hartkäse z. B. Gouda
1 EL
getrocknete italienische Kräuter
2 Rollen
Blätterteig à 275 g, Kühlregal
1
3 EL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
Schritt 2/4
Den Lachs abbrausen, trocken und 8 gleichgroße Stücke schneiden. Den Frischkäse mit Salz und Pfeffer verrühren, den geschälten Knoblauch dazu pressen, verrühren und abschmecken. Die Minze abbrausen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.
Schritt 3/4
Die Schalotte abziehen und fein hacken. Den Schinken und den Käse klein würfeln und mit der Schalotte und den Kräutern vermengen.
Schritt 4/4
Eine Rolle Blätterteig ausbreiten und quer einmal halbieren. Die Hälften jeweils in 4 Streifen schneiden, sodass insgesamt 8 Stücke entstehen. An ein Ende jeweils etwa 1 EL Frischkäse geben, Lachs darauf setzen und einige Minzeblätter auflegen. Zu Röllchen aufrollen und auf das Blech legen. Den zweiten Teig ebenso in 8 Stücke teilen und mit der Schinken-Käse-Mischung aufrollen. Das Eigelb mit der Sahne verrühren und die Röllchen damit einstreichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen und nach Belieben warm oder ausgekühlt servieren.

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