Pikante Biskuitroulade
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Health Score:
7,8 / 10
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
3 h
Zubereitung
Kalorien:
195
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 195 kcal | (9 %) | mehr | |
| Protein | 10,93 g | (11 %) | mehr | |
| Fett | 12,27 g | (11 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 10,91 g | (7 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 0,57 g | (2 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 127,08 mg | (15.885 %) | ||
| Vitamin D | 0,23 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin E | 0,56 mg | (5 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,07 mg | (7 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 1,73 mg | (14 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,1 mg | (7 %) | ||
| Folsäure | 14,57 μg | (5 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,33 mg | (6 %) | ||
| Biotin | 4,74 μg | (11 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,31 μg | (10 %) | mehr | |
| Vitamin C | 0,76 mg | (1 %) | ||
| Kalium | 181,93 mg | (5 %) | mehr | |
| Calcium | 158,41 mg | (16 %) | mehr | |
| Magnesium | 12,69 mg | (4 %) | mehr | |
| Eisen | 1 mg | (7 %) | mehr | |
| Jod | 14,64 μg | (7 %) | mehr | |
| Zink | 0,8 mg | (10 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 5,37 g | |||
| Cholesterin | 96,67 mg | mehr |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom AutorZutaten
für
12
- Zutaten
- 4
- 4
- 100 g
- 50 g
geriebene Pistazien
- Für die Füllung
- 50 g
- 2
- 500 g
- 150 g
- 50 g
Pecorino gerieben
- 3 EL
Basilikum-Pesto aus dem Glas
- 1 EL
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Eigelbe mit ca. 8 EL warmem Wasser und etwas Salz schaumig schlagen. Eiweisse steif schlagen. Mehl mit Pistazien mischen. Eiweiss und Mehlmischung auf die Eigelbmasse geben und gleichmässig unterheben. Biskuitmasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, glattstreichen und im vorgeheizten Backofen (170°) ca. 20 Min. backen. Die Oberfläche soll elastisch bleiben und nicht knusprig werden. Biskuitplatte auf ein Küchentuch stürzen, locker zusammenrollen und abkühlen lassen.
2.
Für die Füllung Oliven grob hacken, Knoblauchzehen sehr fein hacken und mit
3.
Ricotta, Joghurt, Peccorino, Pesto, Zitronensaft, Salz und Cayennepfeffer verrühren und abschmecken.
4.
Die Biskuitplatte entrollen und mit der Olivencreme bestreichen, aufrollen, dann in Frischhaltefolie wickeln und ca. 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Rezeptideen zum Abnehmen