Pikanter Heidelbeer-Blattsalat

mit Gorgonzola
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Pikanter Heidelbeer-Blattsalat
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Health Score:
8,2 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
Kalorien:
360
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien360 kcal(17 %)
Protein12 g(12 %)
Fett29 g(25 %)
Kohlenhydrate13 g(9 %)
zugesetzter Zucker1 g(4 %)
Ballaststoffe5,5 g(18 %)
Automatic
Vitamin A0,3 mg(38 %)
Vitamin D0,5 μg(3 %)
Vitamin E4,3 mg(36 %)
Vitamin K86,1 μg(144 %)
Vitamin B₁0,1 mg(10 %)
Vitamin B₂0,3 mg(27 %)
Niacin3,1 mg(26 %)
Vitamin B₆0,1 mg(7 %)
Folsäure48 μg(16 %)
Pantothensäure1,1 mg(18 %)
Biotin3,6 μg(8 %)
Vitamin B₁₂0,6 μg(20 %)
Vitamin C21 mg(22 %)
Kalium374 mg(9 %)
Calcium328 mg(33 %)
Magnesium27 mg(9 %)
Eisen1,2 mg(8 %)
Jod22 μg(11 %)
Zink1,9 mg(24 %)
gesättigte Fettsäuren10,7 g
Harnsäure37 mg
Cholesterin42 mg
Zucker gesamt6 g

Zutaten

für
4
Zutaten
4 Scheiben Pumpernickel
250 g Blaubeeren
200 g Blattsalat z. B. Rucola und junger Spinat
1 EL Zitronensaft
3 EL weißer Balsamessig
5 EL Rapsöl
1 Prise Zucker
Meersalz
Pfeffer
200 g Gorgonzola

Zubereitungsschritte

1.
Das Brot zerpflücken und in einer heißen Pfanne leicht anrösten. Herausnehmen und wieder abkühlen lassen. Die Blaubeeren verlesen. Den Salat abbrausen, putzen und trocken schütteln.
2.
Für das Dressing den Zitronensaft mit dem Essig und dem Öl verrühren. Mit dem Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
3.
Die vorbereiteten Salatzutaten auf Tellern anrichten und den Käse darüber bröckeln. Mit dem Dressing beträufelt servieren.