0

Pilzsuppe

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Pilzsuppe
0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 45 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
10 g
Steinpilze getrocknet
0.13 l
½ l
20 g
Speck durchwachsen
20 g
1
200 g
0.13 l
2 EL
Petersilie gehackt
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Für die Pilzsuppe zunächst getrocknete Steinpilze unter fließendem Wasser abspülen. In eine kleine Schüssel geben und mit 1/8 l Wasser bedecken. Die Steinpilze ca. 1 Stunde einweichen.

Schritt 2/4
Inzwischen die Gemüsesuppe einmal kurz aufkochen und anschließend auf niedriger Temperatur warmhalten. Den durchwachsenen Speck in kleine Würfel schneiden. In einer beschichteten Pfanne die Butter auslassen und die Speckwürfel darin anbraten. Die Schalotte schälen, fein würfeln und im Fett vom ausgelassenen Speck andünsten.
Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 3/4
Die frischen Pfifferlinge putzen und zufügen. Auf mittlerer Temperatur weich dünsten. Anschließend mit Pfeffer, Salz und Thymian würzen. Den frischen Knoblauch durchpressen und zufügen.
Schritt 4/4
Die Pilze mit dem Weißwein ablöschen und in die Gemüsebrühe geben. Die Steinpilze mit Einweichwasser ebenfalls in die Gemüsebrühe geben. Die Pilzsuppe kurz vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

GRAND Cocktailset mit Boston Cocktail Shaker | Ideal für Zuhause oder die Bar | 6er Set Inklusive 50 Cocktail Rezeptkarten. Premium Barkeeper Cocktailshaker Set
VON AMAZON
16,10 €
Läuft ab in:
MARNUR orthopädisches Kissen Nackenstützkissen ergonomisches Kopfkissen Memory-Schaum Kissen(Memory Foam) 64.5*37*14cm für Seitenschläfer Rückenschläfer und Bauchschläfer mit RoHS Zertifizierung Inkl. Bezug + waschbare Kisseneinzug
VON AMAZON
25,49 €
Läuft ab in:
TUXWANG Hangers
VON AMAZON
12,79 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages