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Piroggi mit Mohnfüllung

Rezeptautor: EAT SMARTER
Piroggi mit Mohnfüllung
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50 min
Zubereitung
1 h 2 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
50 g
gemahlener Mohn
5 EL
4 EL
¼ TL
1
150 g
60 ml
Pflanzenöl z. B. Sonnenblume
60 g
1 EL
4 EL
1 EL
ungemahlener Mohn
270 g
3 TL
20 g
Mehl zum Arbeiten
Außerdem
1
4 EL
2 EL
ungemahlener Mohn zum Bestreuen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Den Mohn mit dem Zucker mischen. Milch aufkochen, Mohnmischung sowie Orangenabrieb zugeben und ca. 1 Minuten leise köcheln lassen. Vom Herd ziehen, das Eiweiß unterrühren und abkühlen lassen. Quark, Öl, Zucker, Vanillezucker, Milch und Mohn in einer Schüssel verrühren.

Schritt 2/3

Mehl, Backpulver und Grieß mischen und unterkneten. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 5 mm dünn auswellen und Kreise á 9 cm ausschneiden. Eigelb mit Milch verquirlen und jeweils eine Teighälfte damit bepinseln. In die Mitte 1 TL Füllung geben, zusammenklappen und die Ränder gut fest drücken.

Schritt 3/3

Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, mit dem übrigen Eigelb bestreichen und mit Mohn bestreuen. Ca. 12 Minuten backen lassen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Nach Belieben einen Kumquat-Dip dazu reichen.

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