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Pizza Caprese

Pizza Caprese
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30 min
Zubereitung
1 h 55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
doppelgriffiges Mehl
1 Würfel
Hefe 42 g
1 TL
1 Prise
250 ml
lauwarmes Wasser
400 g
stückige Tomaten Dose
400 g
1 Handvoll
Pfeffer frisch gerieben
60 g
frisch geriebener Parmesan
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Das Mehl auf eine Arbeitsfläche schütten und mit der Hand eine Mulde bilden. Die Hefe darin zerbröckeln und mit dem Zucker bestreuen. Etwas vom lauwarmen Wasser dazugeben, verrühren und ca. 15 Minuten gehen lassen. Dann mit Salz und dem restlichen lauwarmem Wasser zu einem geschmeidigen Hefeteig verkneten. Sollte der Teig zu weich sein, dann etwas Mehl dazugeben. Sollte er zu fest sein, dann noch etwas lauwarmes Wasser dazugeben. Den Teig zugedeckt an einem warmen und nicht zugigen ca. 45 Minuten gehen lassen.
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Schritt 2/3
Den Backofen auf 220°C Umluft vorheizen. Die Pizzableche mit Öl bepinseln.
Schritt 3/3
Die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen, den Teig vierteln, mit dem Nudelholz ausrollen und in die Pizzableche drücken, dabei einen Rand formen. Mit den Tomaten bestreichen und mit in Scheiben geschnittenem Mozzarella belegen. Salzen und pfeffern und mit Olivenöl beträufeln. Mit dem Parmesan bestreuen und mit Basilikumblättern bestreuen und im Ofen ca. 25 Minuten backen.

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