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Pizza-Schnecken mit Gemüse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Pizza-Schnecken mit Gemüse
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1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Personen ca. 12 Stück
400 g
150 g
passierte Tomaten
1
2 EL
1
2
Paprikaschoten gelb und rot
2 EL
Petersilie gehackt
1 TL
Oregano getrocknet
2 Kugeln
Mozzarella gewürfelt
4 EL
Parmesan gerieben
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Ofen auf 200°C vorheizen. Blätterteig auftauen lassen.
Schritt 2/4
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/4
Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und klein würfeln. Zusammen mit Zwiebel und Knoblauch in heißem Öl anschwitzen und unter Rühren etwa 5 Min. farblos braten, so dass keine Flüssigkeit mehr in er Pfanne bleibt. Vom Feuer nehmen und abkühlen lassen. Kräuter und Käse untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4/4
Blätterteig zu einem Rechteck von ca. 35x20 cm ausrollen und mit den passierten Tomaten bestreichen. Dabei jeweils einen Rand von ca. 2 cm frei lassen. Füllung darauf verstreichen und einrollen. Rand mit etwas Wasser bepinseln und gut andrücken. Dann in etwa 12 Schnecken schneiden und diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im Ofen ca. 20-25 Min. goldbraun backen.

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