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Pute mit Gemüse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Pute mit Gemüse
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565
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
250 g
grüne Bohnen
200 g
4
2
1 Hand voll
500 g
1
2 EL
2 EL
Chilisauce süß-scharf
1 Prise
brauner Zucker
2 EL
helle Sojasauce
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Reis in einem Sieb abbrausen und abtropfen lassen. 500 ml Wasser mit einer Prise Salz aufkochen, den Reis dazu geben und zugedeckt bei milder Hitze ca. 20 Minuten ausquellen lassen.
Schritt 2/4
Die Bohnen waschen, putzen und in Salzwasser ca. 8 Minuten blanchieren. Anschließend abschrecken, abtropfen lassen und halbieren. Die Pilze putzen und in Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und in Streifen schneiden. Die Sprossen abbrausen und abtropfen lassen. Die Putenbrust abbrausen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/4
Die Pute mit dem Knoblauch im heißen Öl ca. 1 Minute anbraten. Die Pilze und die Paprika ergänzen und unter Rühren weitere 1-2 Minuten braten. Die Bohnen, die Frühlingszwiebeln und die Sprossen untermengen, die Chilisauce, den Zucker und die Sojasauce zufügen und 1-2 Minuten fertig garen.
Schritt 4/4
Den Reis auf Schälchen verteilen und darauf die Pute mit dem Gemüse verteilen.

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