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Putenröllchen mit Rucola

Putenröllchen mit Rucola
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Vinaigrette
2 Tomaten
1 Zwiebel
2 EL Aceto balsamico
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
1 EL Basilikum gehackt
Für die Röllchen
2 Bund Rucola
400 g kalter Putenbraten vom Vortag
100 g Remoulade (Glas)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Tomaten waschen, entkernen, in sehr kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel abziehen, halbieren und fein würfeln.
Schritt 2/2
Zwiebel und Tomatenwürfel mit den restlichen Zutaten für die Vinaigrette gut verrühren. Den Rucola waschen und trocken schütteln. Den Braten in dünne Scheiben schneiden, mit Remoulade bestreichen. Mit reichlich Rucola belegen, leicht salzen und pfeffern und aufrollen. Die Putenröllchen auf einer Platte anrichten, etwas Tomatenvinaigrette darüber verteilen. Die Restliche Vinaigrette in Dippschälchen geben und separat dazu reichen.

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