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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Gefüllte Putenröllchen

Name: Gefüllte Putenröllchen
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 30 g Walnusskerne; 1 Stück Knollensellerie (ca. 200 g); Salz; 1 großer Apfel (ca. 200 g); 3 EL Joghurt (0,3 % Fett); Pfeffer; 1 EL Worcestersauce; Tabasco; 8 Scheiben geräucherte Putenbrust (ca. 200 g); 1 kleine Zitrone; 1 reife Avocado (ca. 200 g); 1 EL Olivenöl

mit Sellerie-Apfel-Salat auf Avocado

Gefüllte Putenröllchen - Aromatische Walnüsse geben zusätzlich knackigen Biss

478

kcal

Brennwert

20 min

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 2 Portionen

30 g Walnusskerne

1 Stück Knollensellerie (ca. 200 g)

Salz

1 großer Apfel (ca. 200 g)

3 EL Joghurt (0,3 % Fett)

Pfeffer

1 EL Worcestersauce

Hier kaufen!Tabasco

8 Scheiben geräucherte Putenbrust (ca. 200 g)

1 kleine Zitrone

1 reife Avocado (ca. 200 g)

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Küchengeräte

1 Topf, 1 kleine Pfanne, 1 Schüssel, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Sieb, 1 Zahnstocher

Zubereitungsschritte

Gefüllte Putenröllchen Zubereitung Schritt 1

1

Walnusskerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten.

Gefüllte Putenröllchen Zubereitung Schritt 2

2

Sellerie schälen, waschen und in feine Streifen schneiden. Für 1 Minute in sprudelnd kochendes Salzwasser geben (blanchieren).

Wie Sie Knollensellerie richtig putzen, schälen und waschen

Wie Sie Knollensellerie mühelos in feine Streifen schneiden

Gefüllte Putenröllchen Zubereitung Schritt 3

3

In einem Sieb abgießen oder mit einer Schaumkelle herausheben und kalt abschrecken. Apfel waschen, in Scheiben vom Kerngehäuse schneiden und in feine Streifen teilen.

Einen Apfel in Stifte schneiden

Gefüllte Putenröllchen Zubereitung Schritt 4

4

Sellerie, Apfel und Walnüsse in einer Schüssel mit dem Joghurt mischen. Mit Salz, Pfeffer, Worcestersauce und Tabasco würzen.

Gefüllte Putenröllchen Zubereitung Schritt 5

5

Auf jede Scheibe Putenaufschnitt etwas Selleriesalat geben und aufrollen. Mit Zahnstochern feststecken. Die Zitrone auspressen.

Wie Sie eine Zitrone optimal auspressen

Gefüllte Putenröllchen Zubereitung Schritt 6

6

Avocado halbieren, entsteinen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. In Scheiben schneiden und auf eine Platte geben. Mit Salz, Pfeffer und 1-2 EL Zitronensaft würzen. Mit Öl beträufeln, Putenröllchen daraufsetzen und servieren.

Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen

Wie Sie eine halbierte Avocado quer in Scheiben schneiden

Letzter KommentarAlle Kommentare

Cerredutti vom 28.05.2014.

ich vergebe nur 3 Sterne. Mir hat das mit der Worcester Sauce und dem Tabasco nicht so geschmeckt. Die Idee ist aber gut und ich werde es noch einmal probieren aber nur mit Joghurt, Salz und Pfeffer und evtl. etwas Orangensaft stattdessen. Ich finde Worcester und Tabasco lassen den Eigengeschmackt vom Sellerie so gar nicht mehr durchkommen.

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