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Putenrouladen

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Putenrouladen
504
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 40 min
Fertig
Nährwerte
Fett33,15 g
gesättigte Fettsäuren9,69 g
Eiweiß / Protein41,08 g
Ballaststoffe2,26 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien504
1 Portion enthält
Brennwert504
Eiweiß/Protein/g41,08
Fett/g33,15
gesättigte Fettsäuren/g9,69
Kohlenhydrate/g10,26
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g2,26
Cholesterin/mg179,93
Vitamin A/mg166,63
Vitamin D/μg1,28
Vitamin E/mg3,85
Vitamin B₁/mg0,05
Vitamin B₂/mg0,44
Niacin/mg15,74
Vitamin B₆/mg0,72
Folsäure/μg34,57
Pantothensäure/mg0,92
Biotin/μg1,88
Vitamin B₁₂/μg1,15
Vitamin C/mg0,84
Kalium/mg302,03
Kalzium/mg216,33
Magnesium/mg37,46
Eisen/mg16,66
Jod/μg26,4
Zink/mg2,33

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
12 Scheiben
Putenbrust à ca. 60 g
250 g
2 EL
geriebener Parmesan
2 EL
frisch gehackte Kräuter Dill und Estragon
1 Spritzer
Pfeffer aus der Mühle
3 EL
2
80 g
3 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Putenbrustscheiben abbrausen, trocken tupfen und flach klopfen. Den Ricotta mit dem Parmesan und den Kräutern glatt rühren. Mit Salz, Zitronensaft und Pfeffer abschmecken. Auf die Putenscheiben streichen und aufrollen. Mit Küchengarn binden und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Röllchen im Mehl wenden. Die Eier verquirlen und die Röllchen darin eintauchen. Im Sesam wälzen und in einer heißen, beschichteten Pfanne im Öl rundherum ca. 10 Minuten langsam goldbraun braten.
Schritt 2/2
Aus der Pfanne nehmen, auf Tellern anrichten und nach Belieben mit Kräutern garniert servieren.

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