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Putenstreifen mit Zuckerschoten und Erbsen

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Putenstreifen mit Zuckerschoten und Erbsen
546
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
 • Fertig in 25 min
Fertig
Nährwerte
Fett26,41 g
gesättigte Fettsäuren9,19 g
Eiweiß / Protein50,82 g
Ballaststoffe8,31 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien546
1 Portion enthält
Brennwert546
Eiweiß/Protein/g50,82
Fett/g26,41
gesättigte Fettsäuren/g9,19
Kohlenhydrate/g28,56
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g8,31
Cholesterin/mg100
Vitamin A/mg329,93
Vitamin D/μg0,38
Vitamin E/mg2,39
Vitamin B₁/mg0,52
Vitamin B₂/mg0,48
Niacin/mg27,5
Vitamin B₆/mg1,39
Folsäure/μg138,53
Pantothensäure/mg2,3
Biotin/μg19,46
Vitamin B₁₂/μg0,49
Vitamin C/mg72,35
Kalium/mg823,26
Kalzium/mg98,87
Magnesium/mg130,67
Eisen/mg5,38
Jod/μg2,15
Zink/mg3,8

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
80 g
100 ml
400 g
400 g
2
500 g
1
2 EL
1 TL
Harissa (Gewürzmischung)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Erdnussbutter mit der Kokosmilch erhitzen und sämig köcheln lassen. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
Schritt 2/3
Die Zuckerschoten und die Erbsen waschen und in Salzwasser 3-4 Minuten blanchieren. Abschrecken und abtropfen lassen. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Streifen schneiden.
Schritt 3/3
Die Pute abbrausen, trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen, hacken und mit einer Prise Salz fein zerreiben. Mit dem Öl und Harissa verrühren und unter das Putenfleisch mengen. In einer heißen, beschichteten Pfanne unter Rühren 2-3 Minuten goldbraun braten. Die Zuckerschoten, die Erbsen und die Frühlingszwiebeln zugeben und zusammen 1-2 Minuten fertig garen. Mit der Erdnusssauce überträufeln und mit Harissa bestreut servieren.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten

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