Vanille-Energy-Balls mit Kokoshülle
Vanille-Energy-Balls mit Kokoshülle - Schnelle Clean-Eating-Süßigkeit, schön aromatisch dank echter Vanille! Foto: Isabelle Philippi
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Die Vanille-Energy-Balls enthalten keinen zugesetzten Zucker, sondern kommen mit der natürlichen Süße der Datteln wunderbar aus. Die Trockenfrüchte können aber noch mehr: Neben vielen Ballaststoffen enthalten Datteln genau wie Kokosflocken reichlich Mineralstoffe, darunter Calcium, Magnesium und Kalium. Mandeln ergänzen das Vitalstoffpaket mit reichlich Eiweiß sowie gesunden ungesättigten Fettsäuren.
Wer auf den Geschmack gekommen ist, kann die Vanille-Energy-Balls immer wieder neu erfinden. Anstelle der Datteln eignen sich auch alle möglichen anderen Trockenfrüchte, zum Beispiel Aprikosen oder Feigen. Die Mandeln können Sie durch Nüsse oder Kerne wie Haselnüsse, Pistazien oder Cashewkerne ersetzen. Auch bei den Gewürzen dürfen Sie kreativ werden: Ersetzen Sie die Vanille gerne auch mal durch Zimt oder Kakaopulver. Zum Wälzen eignen sich statt der Kokosflocken unter anderem auch Kakaopulver, gemahlene Nüsse oder Sesam.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 51 kcal | (2 %) | mehr | |
| Protein | 1 g | (1 %) | mehr | |
| Fett | 3 g | (3 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 6 g | (4 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 1,3 g | (4 %) | mehr |
| Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,1 mg | (9 %) | ||
| Vitamin K | 0 μg | (0 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0 mg | (0 %) | ||
| Niacin | 0,5 mg | (4 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0 mg | (0 %) | ||
| Folsäure | 4 μg | (1 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,1 mg | (2 %) | ||
| Biotin | 0,4 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 0 mg | (0 %) | ||
| Kalium | 86 mg | (2 %) | mehr | |
| Calcium | 9 mg | (1 %) | mehr | |
| Magnesium | 14 mg | (5 %) | mehr | |
| Eisen | 0,3 mg | (2 %) | mehr | |
| Jod | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Zink | 0,2 mg | (3 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 0,7 g | |||
| Harnsäure | 4 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 5 g |
Zutaten
- Zutaten
- 100 g Mandelkerne
- 200 g getrocknete Datteln (entsteint)
- ½ TL Vanillepulver
- 20 g Kokosraspel (ca. 2 EL)
Küchengeräte
Zubereitungsschritte
Mandeln, Datteln und Vanillepulver in einen Food Processor oder starken Mixer geben und zu klebrigem Mus zerkleinern.
Aus der Masse gleich große Bällchen formen.
Kokosflocken auf einen flachen Teller geben. Vanille-Energy-Balls in den Kokosflocken wälzen und leicht andrücken.
Vanille-Energy-Balls in eine luftdicht verschließbare Box füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
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