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Quark-Apfel-Gratin mit Cranberries

Rezeptautor: EAT SMARTER
Quark-Apfel-Gratin mit Cranberries
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30 min
Zubereitung
1 h 5 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
Äpfel z. B. Boskop
50 g
getrocknete Cranberrys
4 EL
3
5 EL
400 g
½ TL
4 EL
Butter für die Form
Puderzucker zum Bestauben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/4
Die Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und die Vierteln in Spalten schneiden. Die Cranberries und den Orangensaft untermengen. Die Eier trennen und die Eigelbe mit dem Birnendicksaft, Quark, Orangenabrieb und Grieß glatt rühren. Die Eiweiße steif schlagen und unter die Quarkcreme ziehen.
Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 3/4
Etwa 2/3 der Quarkmasse in eine gebutterte Auflaufform füllen und darauf die Apfelspalten gleichmäßig, fächerartig schichten. Die restliche Creme darüber geben und im Ofen ca. 35 Minuten goldbraun backen.
Schritt 4/4
Mit Puderzucker bestaubt servieren.

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