0
Drucken
0

Quark-Sahnetorte mit roten Johannisbeeren und Erdbeeren

Quark-Sahnetorte mit roten Johannisbeeren und Erdbeeren
286
kcal
Brennwert
1 h 30 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 16 Stücke
Biskuitboden
40 g weiche Butter
6 Eier (Größe M)
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
200 g Mehl
Für die Füllung
100 g Johannisbeergelee
1 Packung Quark- Sahne Tortenhilfe
200 ml Sahne
500 g Magerquark
250 g rote Johannisbeeren
250 g Erdbeeren
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Die Butter schmelzen lassen. Eier trennen. Eigelb mit 6 Esslöffeln Wasser, Zucker, Vanillezucker und Butter schaumig rühren. Eiweiß sehr steif schlagen und über die Eigelbcreme geben. Mehl darüber sieben und unterheben. Springformboden (etwa 28 cm Ø) mit Backpapier auslegen. Teig in die Form füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C (E-Herd), Stufe 5 (Gas) oder 180° Umluft 25 bis 30 Minuten backen. Tortenboden 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann aus der Form nehmen. Backpapier abziehen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Den Boden einmal durchschneiden. 

Wie Sie ein Ei perfekt trennen
2

Für die Füllung Quark-Sahne-Tortenhilfe nach Anweisung zubereiten. Statt 500 ml Wasser nur 400 ml Wasser und 200 ml Sahne nehmen. ¼ der Creme abnehmen und beiseite stellen. Tortenboden auf eine Tortenplatte setzen, einen Tortenring darumstellen. Die Hälfte der übrigen Creme auf dem Tortenboden verteilen. Johannisbeeren und Erdbeeren waschen und putzen. Johannisbeeren mit einer Gabel von den Rispen streifen. Die Hälfte der Erdbeeren in Scheiben schneiden und zusammen mit der Hälfte der Johannisbeeren auf der Creme verteilen. Die übrige Creme darauf geben. Mit der 2. Bodenhälfte abdecken. 

Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Wie Sie Johannisbeeren am besten waschen und abstreifen
3

Restliche Erdbeeren und Johannisbeeren pürieren und unter die restliche Creme heben. 4 EL. davon abnehmen. Die übrige Masse auf dem oberen Boden streichen. Die Torte im Kühlschrank fest werden lassen. Tortenring abnehmen. Mir der restlichen Creme den Rand bestreichen. Die restliche Sahne steifschlagen, in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Torte damit verzieren, mit roten Johannisbeerenoder Erdbeeren garnieren.

Erdbeerpüree zubereiten

Top-Deals des Tages

PONY DANCE 2 Stücke blickdichte Vorhänge Vorhang mit Ösen, Energiespar & Wärmeisolierend, Breite 140cm
VON AMAZON
18,65 €
Läuft ab in:
PONY DANCE 2 Stücke blickdichte Vorhänge Vorhang mit Ösen, Energiespar & Wärmeisolierend, Breite 140cm
VON AMAZON
20,35 €
Läuft ab in:
PONY DANCE 2 Stücke blickdichte Vorhänge Vorhang mit Ösen, Energiespar & Wärmeisolierend, Breite 140cm
VON AMAZON
20,35 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages