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Quarkcreme mit Beeren

Quarkcreme mit Beeren
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Erdbeeren
500 g Himbeeren
6 cl Himbeerlikör
250 g Quark (20% Fett)
500 g Joghurt (3,7 % Fett)
200 g Schlagsahne
80 g Zucker
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Zubereitungsschritte

1
Erdbeeren kurz unter kaltem Wasser waschen und putzen. Die Hälfte klein schneiden und in einen Topf geben. Himbeeren verlesen und die Hälfte zu den Erdbeeren in den Topf geben. Puderzucker dazugeben und unterrühren. 10 Min. ziehen lassen, Himbeerlikör dazugeben, dann bei geringer Hitze aufkochen, etwa 2 Min. köcheln. Das Kompott durch ein Sieb streichen. Die restlichen Erdbeeren halbieren und mit den restlichen Himbeeren unter die Fruchtsauce mischen. Vollkommen abkühlen lassen.
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
2
Sahne steif schlagen. Quark und Joghurt mit Zucker glatt rühren. Die Sahne unterheben.
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
3
Quarkmasse und Beeren abwechselnd in eine Glasschüssel schichten.

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