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Räucherforelle mit Blattspinat

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Räucherforelle mit Blattspinat
184
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett11,7 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein16,4 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien184
Kohlenhydrate/g3
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
2
feste Tomaten
500 g
3 EL
2 EL
1 EL
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Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Räucherforellenfilets in Alufolie wickeln und im vorgeheizten Backofen bei 100 Grad (Gas: Stufe 1, Umluft: 80 Grad) 10-15 Minuten erwärmen. Tomaten kreuzweise einritzen, 1 Minute mit kochendem Wasser überbrühen, kalt abschrecken und häuten. Tomaten vierteln, die Kerne entfernen und das Tomatenfruchtfleisch in Streifen schneiden. Blattspinat gründlich waschen, putzen und sehr große Blätter kleiner zupfen. 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.

Video Tipp
Wie Sie Spinat perfekt putzen und waschen
Schritt 2/2

Blattspinat tropfnass hineingeben und einige Sekunden in der Pfanne durchschwenken. In eine Schüssel geben. Essig mit Salz, Pfeffer und restlichem Olivenöl verrühren. Über den Spinat geben und mischen. Forellenfilets in Portionsstücken von der Haut schneiden. Zusammen mit dem Spinat und den Tomaten anrichten. Forellenfilets mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen und mit Petersilie bestreuen.

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