Pflanzliches Eiweiß Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
30 Pflanzliches Eiweiß Rezepte von EAT SMARTER
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Curry-Linsen-Dal mit Kokoschips Rezept
Veganer Sattmacher
Curry-Linsen-Dal mit Kokoschips
5
(19)

25 Min.

25 Min.

493 kcal

93
Schnelle Pasta mit getrockneten Tomaten Rezept
Blitz-Clean-Eating-Rezept
Schnelle Pasta mit getrockneten Tomaten
5
(10)

15 Min.

15 Min.

468 kcal

97
Vegetarische Lasagne – smarter Rezept
Klassiker für Vegetarier
Vegetarische Lasagne – smarter

mit Seitan und Spinat

5
(9)

40 Min.

90 Min.

633 kcal

89
Gemüse-Kichererbsen-Curry mit Tofu Rezept
Seelenwärmer
Gemüse-Kichererbsen-Curry mit Tofu
5
(7)

50 Min.

50 Min.

397 kcal

100
Schnelle Reispfanne mit Brokkoli Rezept
Schnelle Single-Küche
Schnelle Reispfanne mit Brokkoli
5
(6)

30 Min.

30 Min.

497 kcal

90
Bunter Quinoasalat Rezept
Clean Eating fürs Büro
Bunter Quinoasalat
5
(4)

35 Min.

35 Min.

523 kcal

94
Erbsencremesuppe mit Radieschen und Kräutern Rezept
Saisonale Küche
Erbsencremesuppe mit Radieschen und Kräutern
5
(3)

25 Min.

25 Min.

229 kcal

97
Ofenkartoffeln mit Brokkoli Rezept
Veganer Sattmacher
Ofenkartoffeln mit Brokkoli
4.97826
(46)

60 Min.

60 Min.

471 kcal

100
Linsen-Tomaten-Suppe Rezept
Vegetarisch für Genießer
Linsen-Tomaten-Suppe
4.96774
(31)

15 Min.

35 Min.

279 kcal

94
Erbsenwaffeln mit Sojajoghurt Rezept
Veganer Sattmacher
Erbsenwaffeln mit Sojajoghurt
4.916665
(12)

25 Min.

35 Min.

285 kcal

98
Blumenkohlsteak mit Bohnendip Rezept
Klassiker für Vegetarier
Blumenkohlsteak mit Bohnendip
4.88889
(18)

35 Min.

35 Min.

348 kcal

98
Avocado-Linsen-Salat mit rosa Grapefruit Rezept
Figurbewusst genießen
Avocado-Linsen-Salat mit rosa Grapefruit
4.88889
(9)

45 Min.

45 Min.

385 kcal

92
Linsennudeln mit Artischocken und Oliven Rezept
Eiweißreich und vegetarisch
Linsennudeln mit Artischocken und Oliven
4.88889
(9)

30 Min.

30 Min.

573 kcal

87
Tomaten-Quinoa Rezept
Blitz-Clean-Eating-Rezept
Tomaten-Quinoa
4.875
(8)

25 Min.

25 Min.

402 kcal

97
Linsen mit Kartoffeln und Tomatensalsa Rezept
Eiweißreich und vegan
Linsen mit Kartoffeln und Tomatensalsa
4.866665
(15)

35 Min.

35 Min.

465 kcal

100
Gratinierter Brokkoli mit Curry-Dip Rezept
Leichtes Abendessen
Gratinierter Brokkoli mit Curry-Dip
4.863635
(22)

20 Min.

30 Min.

643 kcal

93
Gebratene Kichererbsen Rezept
Schnelles Abendessen
Gebratene Kichererbsen
4.80392
(51)

25 Min.

25 Min.

200 kcal

93
Erbsen-Minz-Küchlein Rezept
Saisonale Küche
Erbsen-Minz-Küchlein
4.714285
(7)

45 Min.

45 Min.

300 kcal

87
Gemüse-Quinoa-Bowl mit Erdnuss-Dip Rezept
Clean Eating für Gäste
Gemüse-Quinoa-Bowl mit Erdnuss-Dip
4.70588
(17)

35 Min.

35 Min.

339 kcal

100
Linsen-Champignon-Bowl mit Ziegenkäse Rezept
Clean-Eating-Rezept
Linsen-Champignon-Bowl mit Ziegenkäse
4.68421
(19)

20 Min.

20 Min.

418 kcal

98
Bohnen-Reis-Salat Rezept
Saisonale Küche
Bohnen-Reis-Salat

mit Nektarinen und Kürbiskernen

4.666665
(3)

30 Min.

100 Min.

435 kcal

99
Bohnen-Quinoa-Bratlinge mit Roter Bete Rezept
Klassiker für Vegetarier
Bohnen-Quinoa-Bratlinge mit Roter Bete
4.666665
(3)

40 Min.

40 Min.

403 kcal

98
Couscous-Gemüse-Pfanne Rezept
Enthält viel Eisen
Couscous-Gemüse-Pfanne

mit Harissa

4.62857
(105)

30 Min.

30 Min.

354 kcal

95
Dicke-Bohnen-Puffer Rezept
Protein-Power am Abend
Dicke-Bohnen-Puffer
4.615385
(13)

20 Min.

40 Min.

347 kcal

90
Gemüsenudeln mit Petersilien-Pesto Rezept
Klassiker mal anders
Gemüsenudeln mit Petersilien-Pesto
4.6
(5)

25 Min.

25 Min.

721 kcal

98
Vollkorn-Pasta mit Spinatsauce Rezept
Für die ganze Familie
Vollkorn-Pasta mit Spinatsauce
4.545455
(11)

30 Min.

30 Min.

450 kcal

100
Kidneybohnen-Frikadellen mit Joghurtdip Rezept
Klassiker für Vegetarier
Kidneybohnen-Frikadellen mit Joghurtdip
4.48
(25)

40 Min.

40 Min.

503 kcal

98
Korma-Tofu mit Blumenkohl und Linsen Rezept
Eiweißreich und vegan
Korma-Tofu mit Blumenkohl und Linsen
4.25
(4)

30 Min.

80 Min.

292 kcal

92
Kichererbsen-Bratlinge mit Tomaten-Sugo Rezept
Vegetarisch für Genießer
Kichererbsen-Bratlinge mit Tomaten-Sugo
4
(4)

70 Min.

70 Min.

372 kcal

98
Bunte Sommerrollen mit Cashew-Dip Rezept
Erfrischend und leicht
Bunte Sommerrollen mit Cashew-Dip
4
(3)

45 Min.

45 Min.

576 kcal

89

Pflanzliches Eiweiß ist der neue Star am Food-Himmel – und das zu Recht! Vorhang auf also für unsere besten Rezepte mit HülsenfrüchtenQuinoa & Co.! Eiweiß hat im menschlichen Körper viele wichtige Aufgaben, unter anderem als Muskel- oder Strukturproteine, Hormone und Transportproteine. Egal ob Sie sich vegan oder vegetarisch oder einfach nur ausgewogen und vielseitig ernähren möchten: Pflanzliches Eiweiß bringt Abwechslung auf den Teller. Kochen Sie sich durch unsere gesunden Power-Rezepte! 

Wie viel Eiweiß benötigt der Körper?

Gesunde Personen sollten täglich 0,8 Gramm Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht zu sich nehmen, für Kinder, schwangere und stillende Frauen, ältere Personen ab 60 Jahren sowie Leistungssportler wird eine Proteinaufnahme von 1–1,2 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht und Tag empfohlen.

Pflanzliches Eiweiß steckt in vielen Lebensmitteln

Sie glauben, Ihren Eiweißbedarf können Sie nur mit tierischen Lebensmitteln decken? Weit gefehlt! Nüsse und Kerne, Bohnen, Linsen, Vollkornnudeln und Quinoa – diese und viele andere Lebensmittel stecken voll pflanzlichem Eiweiß. Daneben enthalten sie noch zahlreiche andere nützliche Vitalstoffe, wie Vitamine und Mineralstoffe, Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Probieren Sie doch mal die veganen Linsen mit Kartoffeln und Tomatensalsa, raffinierte Kidneybohnen-Frikadellen, die beliebte Tomaten-Quinoa oder eines unserer anderen Rezepte mit pflanzlichem Eiweiß!

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