Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
star
Bewerten
chat_bubble
Kommentar
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Kidneybohnen-Frikadellen mit Joghurtdip

5
Durchschnitt: 5 (4 Bewertungen)
(4 Bewertungen)
Kidneybohnen-Frikadellen mit Joghurtdip
503
kcal
Brennwert

Kidneybohnen-Frikadellen mit Joghurtdip - Bulette, Pflanzerl oder Klops: Diese veganen Frikadellen gewinnen jeden Geschmackstest. Foto: Jan Schümann

0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Kidneybohnen gehören zu den gesündesten Lebensmitteln überhaupt! Sie sind reich an sättigenden Ballaststoffen, liefern viel pflanzliches Eiweiß und enthalten beachtliche Mengen an B-Vitaminen und Mineralstoffen

Unsere Kidneybohnen-Frikadellen sind ein perfektes Mitbringsel für die nächste Feier mit Familie und Freunde. Wer es dabei lieber vegan mag, kann den griechischen Joghurt durch Sojajoghurt ersetzen.

1 Portion enthält
Fett30 g
gesättigte Fettsäuren7,1 g
Eiweiß / Protein18 g
Ballaststoffe12,7 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien503
Kohlenhydrate/g35
BE2,5
Cholesterin/mg28
Harnsäure/mg19
Vitamin A/mg0,6
Vitamin D/μg0,2
Vitamin E/mg6,1
Vitamin B₁/mg0,3
Vitamin B₂/mg0,2
Niacin/mg2
Vitamin B₆/mg0,3
Folsäure/μg104
Pantothensäure/mg0,6
Biotin/μg13
Vitamin B₁₂/μg0,4
Vitamin C/mg16
Kalium/mg479
Kalzium/mg136
Magnesium/mg62
Eisen/mg2
Jod/μg8
Zink/mg1,5
Rezeptentwicklung: Jan Schümann
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen (12 Frikadellen)
1
1
1
4 EL
1 EL
4 EL
4 EL
1 Bund
Petersilie (20 g)
500 g
Kidneybohnen (Dose; Abtropfgewicht)
gemahlener Kreuzkümmel
1
¼ Bund
Majoran (5 g)
300 g
griechischer Joghurt (10% Fett i. Tr.)
1 EL
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Das Video zum Rezept

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Zwiebel, Knoblauch, Möhre schälen und fein hacken. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Möhre darin bei mittlerer Hitze 3 Minuten andünsten. Tomatenmark zugeben und 2–3 Minuten anrösten.

Schritt 2/4

Inzwischen Haferflocken in einer Mühle oder mit einem Mörser fein mahlen. Walnüsse fein hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Kidneybohnen mit einer Gabel zerdrücken.

Schritt 3/4

Alle vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen. Mit den Händen kräftig verkneten und aus der Masse 12 kleine Frikadellen formen. Je 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Je 6 Frikadellen darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3 Minuten braten. Frikadellen in eine Auflaufform geben, im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) 10 Minuten backen.

Schritt 4/4

Inzwischen Zucchini putzen, waschen und fein raspeln. Majoran waschen, trocken schütteln und hacken. Zucchiniraspel mit Majoran, Joghurt und Zitronensaft verrühren, salzen und pfeffern. Kidneybohnen-Frikadellen mit dem Joghurt-Dip anrichten.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Schlagwörter

Top-Deals des Tages

omitium Doppelglockenwecker mit Nachtlicht, Analog Wecker Retro Quarzwecker mit Lauter Alarm kein Ticken geräuschlos Metall Glockenwecker für Dekoration zu Hause, Kinderzimmer, Esszimmer - Schwarz
VON AMAZON
11,04 €
Läuft ab in:
coavas Faltbar Bücherregal 4-Ebene Bücherregal Holzregal Stabil Industrie-Stil Regal Organizer für Bücher Pflanzen Schuhe Küche
VON AMAZON
63,74 €
Läuft ab in:
Giftgarden Schwarzer Bilderrahmen Set für Bildergalerie Wanddeko Fotodisplay Geschenke Freunde
VON AMAZON
20,39 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages