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Vollkorn-Pasta mit Spinatsauce

Rezeptautor: EAT SMARTER
Vollkorn-Pasta mit Spinatsauce

Vollkorn-Pasta mit Spinatsauce - Vegan und gut: herzhafter Spaghetti-Genuss.

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450
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
6
getrocknete Tomaten
3 EL
400 g
2
400 g
2 EL
150 ml
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Tomaten in Streifen schneiden. Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften, herausnehmen und beiseitestellen.

Schritt 2/5

Spinat waschen und trockenschleudern. Knoblauch schälen und fein hacken.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/5

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen.

Schritt 4/5

Inzwischen Öl im Topf erhitzen. Knoblauch bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Spinat zugeben, Brühe zugießen. Spinat in etwa 4 Minuten zusammenfallen lassen und weichdünsten. Mit einem Pürierstab fein pürieren und mit Salz, Pfeffer und frisch abgeriebenem Muskat würzen.

Schritt 5/5

Nudeln abgießen, mit Tomaten unter die Spinatsauce mengen. Auf tiefen Tellern anrichten, mit Sonnenblumenkernen bestreuen.

Letzter KommentarAlle Kommentare

 
Das ist sowas von lecker!! Sogar für welche die keinen Spinat mögen.. Ich habe TK Spinat genommen langsam auftauen lassen sehr gut abgetropft.. Super lecker!! Danke für das Rezept.. Lg

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