Name: Weiße Bohnen in cremiger Tomaten-Feta-Sauce
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: europäisch
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 500 g weiße Riesenbohnen (1 große Dose, Abtropfgewicht); 200 g Feta (45 % Fett i. Tr.); 500 ml passierte Tomaten; 2 EL Olivenöl; 1 Packung FRoSTA Gemüse Pfanne Sommergarten (480 g); Salz; Pfeffer; Chiliflocken; 0.5 Bund Basilikum (10 g); 4 Scheiben Sauerteigbrot (à 50 g)

Zubereitungsschritte

Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Bohnen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Vom Fetablock einen zwei Zentimeter breiten Streifen abschneiden, den Rest grob klein schneiden und mit den passierten Tomaten in einem hohen Becher pürieren.

Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen, Zwiebel sowie Knoblauch darin bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten andünsten. Anschließend FRoSTA Gemüse Pfanne Sommergarten mit 50 ml Wasser in die Pfanne geben und weitere 7 Minuten andünsten. Tomatensauce sowie Bohnen zugeben und alles in der Pfanne verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Inzwischen Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein hacken. Bohnen mit Sommergarten Gemüse Pfanne auf Tellern verteilen, mit Basilikum sowie restlichem Feta bestreuen und mit je einer Scheibe Brot servieren.

EAT SMARTER vom 14.01.2025.

Hallo faranfore, vielen Dank für Ihren Hinweis! Wir empfehlen, Basilikum vor dem Verzehr zu waschen, um Schmutz, Staub oder mögliche Rückstände von Pestiziden zu entfernen. Außerdem hilft das Waschen, kleine Insekten und Mikroorganismen loszuwerden, die sich auf den Blättern ansammeln können. So bleibt das Basilikum frisch und hygienisch – und Sie können es unbesorgt genießen. Viele Grüße von EAT SMARTER!

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Kalorien	585 kcal	(28 %)	mehr
Protein	29 g	(30 %)	mehr
Fett	25 g	(22 %)	mehr
Kohlenhydrate	59 g	(39 %)	mehr
zugesetzter Zucker	22,7 g	(91 %)	mehr
Ballaststoffe	12 g	(40 %)	mehr

Vitamin A	1,6 mg	(200 %)
Vitamin D	0,02 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	8,8 mg	(73 %)
Vitamin K	31,2 μg	(52 %)
Vitamin B₁	0,5 mg	(50 %)
Vitamin B₂	0,5 mg	(45 %)
Niacin	9,7 mg	(81 %)
Vitamin B₆	0,9 mg	(64 %)
Folsäure	127,5 μg	(43 %)	mehr
Pantothensäure	2,1 mg	(35 %)
Biotin	15,6 μg	(35 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,2 μg	(7 %)	mehr
Vitamin C	68 mg	(72 %)
Kalium	1.990 mg	(50 %)	mehr
Calcium	240,2 mg	(24 %)	mehr
Magnesium	116,3 mg	(39 %)	mehr
Eisen	3,9 mg	(26 %)	mehr
Jod	49,1 μg	(25 %)	mehr
Zink	2,7 mg	(34 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	12 g
Harnsäure	187,6 mg
Cholesterin	37,3 mg		mehr
Zucker gesamt	22,7 g

Weiße Bohnen in cremiger Tomaten-Feta-Sauce

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