Ricotta-Pancakes
(1 Bewertung)
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Health Score:
64 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 35 min
Fertig
Kalorien:
883
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 883 kcal | (42 %) | mehr | |
| Protein | 23 g | (23 %) | mehr | |
| Fett | 38 g | (33 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 110 g | (73 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 38 g | (152 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 2,9 g | (10 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,4 mg | (50 %) | ||
| Vitamin D | 1,9 μg | (10 %) | mehr | |
| Vitamin E | 3,7 mg | (31 %) | ||
| Vitamin K | 21,6 μg | (36 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,5 mg | (45 %) | ||
| Niacin | 6,3 mg | (53 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
| Folsäure | 73 μg | (24 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,4 mg | (23 %) | ||
| Biotin | 18,4 μg | (41 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 1,5 μg | (50 %) | mehr | |
| Vitamin C | 16 mg | (17 %) | ||
| Kalium | 492 mg | (12 %) | mehr | |
| Calcium | 253 mg | (25 %) | mehr | |
| Magnesium | 45 mg | (15 %) | mehr | |
| Eisen | 2,2 mg | (15 %) | mehr | |
| Jod | 27 μg | (14 %) | mehr | |
| Zink | 1,8 mg | (23 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 17 g | |||
| Harnsäure | 43 mg | |||
| Cholesterin | 289 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 47 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 4 Eier
- 350 g Mehl
- 120 g Zucker
- 1 Vanilleschote Mark
- 375 ml Buttermilch
- 200 g Ricotta
- 1 Prise Salz
- Pflanzenöl zum Braten
- 75 g Butter
- 3 EL Honig
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Die Eier trennen. In einer Schüssel die Eigelbe mit dem Mehl, dem Zucker, dem Vanillemark und der Buttermilch glatt rühren. Den gut abgetropften Ricotta unterrühren. Die Eiweiße mit dem Salz steif schlagen und unter den Teig heben.
2.
In einer heißen Pfanne mit Hilfe von Backringen (Durchmesser ca. 8 cm) etwa 12 kleine Pfannküchlein ausbacken. Dazu jeweils etwas Öl in die Pfanne geben, die Ringe hineinlegen und je mit ca. 3 EL Teig füllen. Mit geschlossenem Deckel 2-3 Minuten goldbraun anbacken. Anschließend vorsichtig wenden und 1-2 Minuten fertig backen. Nach Belieben im Ofen warm halten bis alle gebacken sind (70°C).
3.
Zum Beträufeln die Butter mit dem Honig in einem kleinen Topf unter Rühren schmelzen lassen.
4.
Die Pancakes auf Tellern anrichten und mit der Honigbutter beträufeln. Nach Belieben mit Erdbeeren und Minze garniert servieren.
Kommentare
Hanne235
vom 05.03.2017.
hallo leider ist keine Angabe dabei wieviel Eier man nehmen soll.
Wieviel muss ich rein tun? - Antworten
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EAT SMARTER
vom 06.03.2017.
Hallo Hanne235, danke für den Hinweis. Wir haben die fehlenden Angaben eingefügt. Viele Grüße von EAT SMARTER! - Antworten
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