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Riesengarnelen mit Senf-Chilipüree

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Riesengarnelen mit Senf-Chilipüree
153
kcal
Brennwert

Riesengarnelen mit Senf-Chilipüree - Riesengarnelen mit Senf-Chilipüree © Maille

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mittel
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett3 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein7,2 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien153
Kohlenhydrate/g22
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
12
4
kleine Stauden Chinakohl
1
große Mango
2
2
1 Stück
(ca. 3 cm) Ingwerwurzel
3 EL
Dijonsenf mit Honig oder Maille au Miel
40 ml
Saft von 2 Limetten
2 EL
3 EL
Sojaöl zum Braten
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Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Schalen der Garnelen bis auf das Schwanzsegment entfernen. Mit einem spitzen Messer die Rücken einritzen und den Darm herausnehmen. Kalt abspülen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Vom Chinakohl den Strunk abschneiden, größere Blätter halbieren. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern abtrennen und in breite Streifen schneiden.

Video Tipp
Wie Sie eine Mango am besten schälen und halbieren
Schritt 2/3

Für das Senf-Chilipüree die Chilischoten halbieren und Kerne entfernen. Knoblauch pellen und Ingwer schälen. Alles zusammen mit Maille au Miel, Sojasauce, Limettensaft und Honig pürieren. Öl in einem Wok oder in einer Pfanne erhitzen, Garnelen hineingeben und unter ständigem Rühren anbraten.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/3

Nach 20 Sekunden Chinakohl dazugeben und ebenfalls anbraten. Nach einer weiteren Minute Mangostreifen und Senf-Chilipüree hinzufügen und durchschwenken. Etwa 1 Minute ziehen lassen.

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