0

Risotto mit rotem Curry

Rezeptautor: EAT SMARTER
Risotto mit rotem Curry
0
Drucken
10 min
Zubereitung
35 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
1
unbehandelte Limette
350 g
Risottoreis (z. B. Arborio Superfino)
4 EL
500 ml
500 ml
trockener Weißwein
1 EL
rote Currypaste (Asia-Supermarkt)
1 EL
1 EL
½
2 EL
Koriandergrün zum Garnieren
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Die Zwiebeln schälen und würfeln. Die Limette waschen, die Schale abraspeln oder mit einem Zestenreißer abziehen und den Saft auspressen. Den Reis wässern und abspülen, bis das Wasser klar ist.
Video Tipp
Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel ganz einfach in grobe Würfel schneiden
Schritt 2/5
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig werden lassen. Den Reis hinzufügen und unter Rühren kurz anbraten.
Schritt 3/5
Den Limettensaft, die Brühe und den Weißwein vermischen und soviel davon in den Topf gießen, bis der Reis 2 Fingerbreit mit Flüssigkeit bedeckt ist und alles zusammen aufkochen lassen. Die Currypaste und das Tandooripulver einrühren. Den Zucker dazugeben.
Schritt 4/5
Die Hitze auf ein Minimum reduzieren und das Risotto ca. 20 Minuten noch etwas bissfest köcheln lassen. Dabei ständig umrühren und nach Bedarf restliche Flüssigkeit zugießen.
Schritt 5/5
Die Paprika waschen, putzen und in sehr dünne Streifen schneiden. Den Sesam in einer trockenen Pfanne rösten. Den Reis in Schalen anrichten, mit den Paprikastreifen verzieren, mit Koriander garnieren und mit dem Sesam bestreuen.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

DCOU Neues Design Premium Aluminium Schleifer 2.5 Zoll 4-teilig Tabak-Schleifer mit Pollenfänger Exklusives Mahlwerk Mühle (Schwarz)
VON AMAZON
16,15 €
Läuft ab in:
UTTU Sandwich Kissen, Orthopädisches Nackenstützkissen aus Viskoelastischem Gelschaum, Einstellbare Höhe, 70 x 40 x 12 cm HWS Kopfkissen mit Bambus Bezug, Ergonomisches Kopfkissen, Visco Schlafkissen
VON AMAZON
29,74 €
Läuft ab in:
Türstopper Boden 4-er Türkeil Tuerstopper weiches Gummi Kunststoff Keile Türanschlag und Fensterstopper, perfekt auf Fliesen, Teppich, Holz
VON AMAZON
6,53 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages