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Röstbrot mit Tomatensalat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Röstbrot mit Tomatensalat
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
oder 8 kleine Baguettescheiben
2 EL
1
Für den Salat
1 Stange
2
große rote Tomaten
100 g
100 g
1
rote Zwiebel
1 EL
2 EL
1 EL
1 Prise
2 EL
1 Msp.
80 g
Blauschimmel-Weichkäse zerbröselt (z. B. Gorgonzola) oder Schafskäse
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Sellerie putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Alle Tomaten waschen, abtropfen lassen und je nach Größe halbieren, in Scheiben oder Viertel schneiden. Zwiebeln abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Tomaten, Sellerie, Zwiebeln und Frühlingszwiebelröllchen mischen und mit einer Vinaigrette aus Essig, Zitronensaft, Salz, Zucker, Pfeffer, Senf und Öl marinieren.
Schritt 2/3
Knoblauch schälen und hacken, im Öl anrösten, herausnehmen und die Brotscheiben darin anrösten.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/3
Den Salat auf dem Brot anrichten und mit dem Käse bestreuen. Sofort servieren.

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