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Rote-Bete-Suppe mit Sahne

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Rote-Bete-Suppe mit Sahne
326
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
fertig in 1 h
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett20,29 g
gesättigte Fettsäuren12,34 g
Eiweiß / Protein5,76 g
Ballaststoffe8,05 g
zugesetzter Zucker3,02 g
Kalorien326
Kohlenhydrate/g33,49
Cholesterin/mg70,38
Vitamin A/mg189,89
Vitamin D/μg0,38
Vitamin E/mg0,73
Vitamin B₁/mg0,11
Vitamin B₂/mg0,25
Niacin/mg2,11
Vitamin B₆/mg0,2
Folsäure/μg275,75
Pantothensäure/mg0,56
Biotin/μg1,12
Vitamin B₁₂/μg0,13
Vitamin C/mg13,82
Kalium/mg925,81
Kalzium/mg100,82
Magnesium/mg67,98
Eisen/mg2,3
Jod/μg10,14
Zink/mg1,2
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg
rote Bete
1 EL
½
säuerlicher Apfel
2 EL
1 EL
¼ l
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Rote Bete unter fließendem Wasser gründlich waschen und mit dem Kümmel in einen Topf geben. Wasser angießen und bei geschlossenem Deckel in 40 Minute garen. Rote Bete abgießen, ausdämpfen lassen, schälen und grob zerkleinern. Gemüsewasser auf 1 1/4 l auffüllen.

Schritt 2/2

Apfel schälen und fein haken. Rote Bete, Apfel und Gemüsebrühe mit dem Stabmixer zerkleinern. Suppe nochmals aufkochen und mit Essig, Ahornsirup und einer Prise Salz abschmecken. Sahne halbsteif schlagen und vor dem Servieren unter die Suppe ziehen.

Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen

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