Rotkrautsalat mit Walnüssen
(1 Bewertung)
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328
kcal
Brennwert
Rotkrautsalat mit Walnüssen - Winterliche Rohkost mit knackigen Nüssen.
leicht
Schwierigkeit
50 min
Zubereitung
Nährwerte
| Fett | 19 g | |
| gesättigte Fettsäuren | 1,9 g | |
| Eiweiß / Protein | 6 g | |
| Ballaststoffe | 6,8 g | |
| zugesetzter Zucker | 1 g | |
| Kalorien | 328 |
weitere Nährwerte
1 Portion enthält
| Brennwert | 328 |
| Eiweiß/Protein/g | 6 |
| Fett/g | 19 |
| gesättigte Fettsäuren/g | 1,9 |
| Kohlenhydrate/g | 23 |
| zugesetzter Zucker/g | 1 |
| Ballaststoffe/g | 6,8 |
| BE | 2 |
| Cholesterin/mg | 0 |
| Harnsäure/mg | 85 |
| Vitamin A/mg | 0 |
| Vitamin D/μg | 1,5 |
| Vitamin E/mg | 7,3 |
| Vitamin B₁/mg | 0,2 |
| Vitamin B₂/mg | 0,1 |
| Niacin/mg | 2,1 |
| Vitamin B₆/mg | 0,4 |
| Folsäure/μg | 82 |
| Pantothensäure/mg | 0,7 |
| Biotin/μg | 10,2 |
| Vitamin B₁₂/μg | 0 |
| Vitamin C/mg | 114 |
| Kalium/mg | 745 |
| Kalzium/mg | 111 |
| Magnesium/mg | 66 |
| Eisen/mg | 2,3 |
| Jod/μg | 12 |
| Zink/mg | 0,9 |
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zubereitungsschritte
Schritt 1/3
Rotkohl halbieren, waschen, den Strunk herausschneiden und Rotkohl in sehr dünne Scheiben schneiden. Auf 4 Teller verteilen, leicht salzen und 20 Minuten ziehen lassen.
Schritt 2/3
Inzwischen Saft in einem kleinen Topf erhitzen und etwas einkochen lassen. Essig, 1 Prise Zucker und Pfeffer zugeben. Die heiße Marinade über dem Kohl verteilen, erneut etwa 15 Minuten ziehen lassen.
Schritt 3/3
Inzwischen Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden. Salat mit Walnüssen und Sultaninen bestreuen, mit Öl beträufeln und mit Schnittlauch garniert servieren.
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