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Blaukrautsalat

Blaukrautsalat
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15 min
Zubereitung
25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für das Kraut:
600 g
2 EL
Saft von eingemachten Preiselbeeren
100 ml
Orangensaft (frisch gepresst)
Für das Dressing:
5 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 TL
4 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Für das Kraut das Blaukraut putzen, die äußeren Blätter entfernen und den Strunk herausschneiden. Das Kraut in feine Streifen schneiden oder hobeln, in eine Schüssel geben und mit dem Preiselbeersaft und dem Orangensaft vermischen.

Schritt 2/2

Für das Dressing den Essig mit etwas Salz, Pfeffer, Zucker und dem Öl verrühren. Das Dressing gut mit dem Blaukraut vermischen. Den Blaukrautsalat mindestens 10 Minuten ziehen lassen und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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