Salat mit Glasnudeln und Nüssen
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Health Score:
74 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
Kalorien:
417
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 417 kcal | (20 %) | mehr | |
| Protein | 6 g | (6 %) | mehr | |
| Fett | 12 g | (10 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 70 g | (47 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 2 g | (8 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 6,4 g | (21 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 4,6 mg | (38 %) | ||
| Vitamin K | 172,8 μg | (288 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 5,5 mg | (46 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,4 mg | (29 %) | ||
| Folsäure | 229 μg | (76 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 2,1 mg | (35 %) | ||
| Biotin | 54,1 μg | (120 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 123 mg | (129 %) | ||
| Kalium | 407 mg | (10 %) | mehr | |
| Calcium | 44 mg | (4 %) | mehr | |
| Magnesium | 47 mg | (16 %) | mehr | |
| Eisen | 1,7 mg | (11 %) | mehr | |
| Jod | 4 μg | (2 %) | mehr | |
| Zink | 0,8 mg | (10 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 2 g | |||
| Harnsäure | 320 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 68 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 300 g Glasnudeln
- 2 Paprikaschoten rot und gelb
- 1 rote Zwiebel
- 2 EL Chilisauce süß-scharf
- 1 TL fein gehackter Ingwer
- 2 EL Sesamöl
- 3 EL Sojasauce hell
- 1 Prise brauner Zucker
- 1 Spritzer Limettensaft
- 1 EL grob gehackte Petersilie
- 50 g Erdnusskerne ungesalzen
Zubereitungsschritte
1.
Die Glasnudeln nach Packungsangabe garen, abgießen und abtropfen lassen.
2.
Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und in schmale Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und in schmale Ringe schneiden.
3.
Die Chilisauce mit dem Ingwer, dem Öl und der Sojasauce vermengen. Mit Zucker und Limettensaft abschmecken.
4.
Die abgetropften Nudeln mit den Zwiebelringen und Paprikastreifen vermengen. Mit dem Dressing marinieren und mit Petersilie und Erdnüssen bestreut servieren.
Kommentare
MichiMajo
vom 10.08.2016.
Wo ist denn die Mango die als Rezeptname angegeben ist ??? - Antworten
- Melden
EAT SMARTER
vom 11.08.2016.
Fehler im Namen. Mango ist keine im Salat. Wir haben den Titel geändert. Danke für den Hinweis. - Antworten
- Melden
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