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Salat mit Glasnudeln und Nüssen

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Salat mit Glasnudeln und Nüssen
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Health Score:
7,4 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
Kalorien:
409
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien409 kcal(19 %)
Protein6 g(6 %)
Fett12 g(10 %)
Kohlenhydrate70 g(47 %)
zugesetzter Zucker2 g(8 %)
Ballaststoffe6 g(20 %)
Vitamin A0,2 mg(25 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E4,5 mg(38 %)
Vitamin K168,5 μg(281 %)
Vitamin B₁0,2 mg(20 %)
Vitamin B₂0,1 mg(9 %)
Niacin5,3 mg(44 %)
Vitamin B₆0,3 mg(21 %)
Folsäure225 μg(75 %)
Pantothensäure2 mg(33 %)
Biotin53 μg(118 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C122 mg(128 %)
Kalium371 mg(9 %)
Calcium40 mg(4 %)
Magnesium42 mg(14 %)
Eisen1,4 mg(9 %)
Jod4 μg(2 %)
Zink0,7 mg(9 %)
gesättigte Fettsäuren1,9 g
Harnsäure313 mg
Cholesterin0 mg
Zucker gesamt68 g

Zutaten

für
4
Zutaten
300 g Glasnudeln
2 Paprikaschoten rot und gelb
1 rote Zwiebel
2 EL Chilisauce süß-scharf
1 TL fein gehackter Ingwer
2 EL Sesamöl
3 EL Sojasauce hell
1 Prise brauner Zucker
1 Spritzer Limettensaft
1 EL grob gehackte Petersilie
50 g Erdnusskern ungesalzen

Zubereitungsschritte

1.
Die Glasnudeln nach Packungsangabe garen, abgießen und abtropfen lassen.
2.
Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und in schmale Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und in schmale Ringe schneiden.
3.
Die Chilisauce mit dem Ingwer, dem Öl und der Sojasauce vermengen. Mit Zucker und Limettensaft abschmecken.
4.
Die abgetropften Nudeln mit den Zwiebelringen und Paprikastreifen vermengen. Mit dem Dressing marinieren und mit Petersilie und Erdnüssen bestreut servieren.
 
Wo ist denn die Mango die als Rezeptname angegeben ist ???
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Fehler im Namen. Mango ist keine im Salat. Wir haben den Titel geändert. Danke für den Hinweis.
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