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Salat mit Surimi und Pilzen

Salat mit Surimi und Pilzen
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g Krabbenfleisch oder Surimi
½ Bund Brunnenkresse
100 g gemischte Blattsalat
100 g kleine Champignons
1 Zitrone
Hier kaufen!2 EL Weißweinessig
4 EL Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
8 mittlere Champignons
2 EL Butter
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Surimi in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Brunnenkresse verlesen, harte Stiele abzwacken. Salat waschen, putzen, verlesen, trocken schleudern und kleiner zupfen.
Schritt 2/5
Kleine Champignons putzen und dünne Scheiben schneiden.
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 3/5
Zitrone dünn mit einem scharfen Messer abschälen. Zitronenschale dann in feinste Streifen schneiden.
Schritt 4/5
Die mittleren Champignons putzen, Stiele herausdrehen und die Hüte in heißer von beiden Seiten kurz und kräftig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 5/5
Für die Salatsauce die Zitrone auspressen, mit Essig und Öl verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwas Zitronenschalenstreifen unterrühren. Salat, Brunnenkresse, Surimi und Champignons mit der Salatsauce vermengen, in Schälchen anrichten und mit den gebraten Champignons garniert servieren.

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