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Schaschlik mit Kalbsleber und Feigen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Schaschlik mit Kalbsleber und Feigen
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25 min
Zubereitung
1 h 25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 TL
gehackte Rosmarinnadel
2
2
3 EL
250 g
Pfeffer aus der Mühle
8
½
dünnes Baguette ca. 5 cm ?
2
feste Feigen
20 g
4
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Knoblauch schälen und durch die Presse drücken.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/6
Peperoni putzen, waschen und fein hacken und zusammen mit den Rosmarinnadeln und 3 EL Olivenöl vermischen.
Schritt 3/6
Kalbsleber von Haut und Sehnen befreien und ca. 3 cm große Würfel schneiden, mit Pfeffer würzen, in das Knoblauch-Kräuter-Öl geben und 1 Stunde ziehen lassen.
Schritt 4/6
Baguette in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 5/6
Feigen waschen und grob würfeln. Leber, Brot, Feigen und Salbei abwechselnd auf vier lange Holzspieße stecken.
Video Tipp
Wie Sie frische Feigen ganz einfach waschen und putzen
Video Tipp
Wie Sie Feigen problemlos in Würfel schneiden
Schritt 6/6
Die Spieße in heißer Butter rundum 6 - 8 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

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