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Schwarzwälder Kirschtorte

Schwarzwälder Kirschtorte
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45 min
Zubereitung
55 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Waffeltorte
Für die Waffeln
60 g Butter
50 g Zucker
1 Prise Salz
3 Eier
100 ml Milch
1 TL Backpulver
Kakaopulver gibt es hier.2 EL Kakaopulver
120 g Mehl
1 cl Kirschwasser
Für die Kirschen
1 Glas Sauerkirschen ca. 350 g Abtropfgewicht
2 EL Vanillezucker
Jetzt kaufen!2 TL Speisestärke
Für die Sahne
400 ml Schlagsahne
1 Päckchen Sahnesteif
50 g Schokoraspel
Jetzt kaufen!40 g Mandelblättchen geröstet
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
50 g Butter mit dem Zucker und Salz cremig rühren. Die Eier nach und nach zugeben, dann abwechselnd die Milch und das mit Backpulver und Kakao vermischte Mehl unterrühren.
Schritt 2/6
Das heiße Waffeleisen mit etwas Butter bepinseln. Etwa 1/3 des Teiges einfüllen und backen. Auf diese Weise 3 Waffeln ausbacken. Herausnehmen, mit jeweils etwas Kirschwasser bepinseln und auskühlen lassen.
Schritt 3/6
Die Kirschen gut abtropfen lassen und den Saft auffangen. Den Saft mit dem Vanillezucker aufkochen lassen. Die Stärke mit 2 EL Wasser glatt rühren und damit den Saft binden. Die Kirschen zugeben, vom Feuer nehmen und auskühlen lassen.
Schritt 4/6
Eine Waffel auf eine Kuchenplatte legen.
Schritt 5/6
Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen. Unter eine Hälfte die Schokoraspel mischen.
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 6/6
Etwa 10 Kirschen zum Garnieren beiseitelegen, den Rest auf die erste Waffel geben. Darauf eine zweite Waffel legen und die Schlagsahne mit den Schokoraspeln darauf streichen. Mit der dritten Waffel abschließen. Die übrige Schlagsahne in einen Spritzbeutel mit gezackter Tülle füllen und die Waffeltorte damit garnieren. Mit den Kirschen belegen und mit den Mandeln bestreut servieren.

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