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Schweinegulasch

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Schweinegulasch
1107
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
50 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett90,88 g
gesättigte Fettsäuren35,96 g
Eiweiß / Protein24,4 g
Ballaststoffe7,87 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien1.107
1 Portion enthält
Brennwert1.107
Eiweiß/Protein/g24,4
Fett/g90,88
gesättigte Fettsäuren/g35,96
Kohlenhydrate/g55,23
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g7,87
Cholesterin/mg141,87
Vitamin A/mg262,18
Vitamin D/μg0,07
Vitamin E/mg0,88
Vitamin B₁/mg0,85
Vitamin B₂/mg0,46
Niacin/mg10,26
Vitamin B₆/mg0,67
Folsäure/μg61,47
Pantothensäure/mg0,54
Biotin/μg4,03
Vitamin B₁₂/μg1,28
Vitamin C/mg58,46
Kalium/mg1.697,78
Kalzium/mg80,74
Magnesium/mg59,35
Eisen/mg3,36
Jod/μg3,5
Zink/mg2,28

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
frischer (magerer) Schweinebauch
½ TL
zerstoßener Kümmel
2
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
Paprika edelsüß
1 kg
festkochende Kartoffeln
2
2 EL
2 EL
400 ml
1 kleine Dose
geschälte Tomaten
50 g
saure Sahne
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Das Fleisch in 2,5 cm große Würfel schneiden. Knoblauch schälen und hacken.
Schritt 2/5
Das Fleisch mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Knoblauch und 1 EL Paprikapulver vermengen.
Schritt 3/5
Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und grob würfeln.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 4/5
Butterschmalz in einem Schmortopf erhitzen, das Fleisch zugeben und bei starker Hitze anbraten. Zwiebeln zugeben und kurz mit anrösten. Übriges Paprikapulver unterrühren und sofort Essig und Brühe angiessen; Kartoffeln und Tomaten zufügen, Tomaten zerkleinern und alles ca. 25 Min. köcheln lassen, abschmecken.
Schritt 5/5
Kartoffelgulasch auf Teller anrichten und mit Schnittlauch bestreuen. Die saure Sahne extra dazu reichen.

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