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Seezunge mit Thai-Basilikum

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Seezunge mit Thai-Basilikum
210
kcal
Brennwert

Seezunge mit Thai-Basilikum - Exotische Gewürze verleihen dem Gericht einen Hauch von Thailands genialer Küche.

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leicht
Schwierigkeit
50 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett8 g
gesättigte Fettsäuren1,1 g
Eiweiß / Protein31 g
Ballaststoffe1,4 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien210
1 Portion enthält
Brennwert210
Eiweiß/Protein/g31
Fett/g8
gesättigte Fettsäuren/g1,1
Kohlenhydrate/g4
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g1,4
BE0,5
Cholesterin/mg90
Harnsäure/mg246
Vitamin A/mg0,7
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg4,7
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,2
Niacin/mg8,5
Vitamin B₆/mg0,4
Folsäure/μg23
Pantothensäure/mg0,6
Biotin/μg9,6
Vitamin B₁₂/μg1,7
Vitamin C/mg1
Kalium/mg645
Kalzium/mg63
Magnesium/mg86
Eisen/mg1,5
Jod/μg45
Zink/mg0,9

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
2 EL
2 EL
2
2
1 Bund
2 EL
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Seezungenfilet unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und halbieren. Mit je 1 EL Austernsauce und Fischsauce ca. 30 Minuten marinieren.

Schritt 2/3

Inzwischen Möhren schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Limetten heiß abspülen und in dünne Scheiben schneiden. Basilikum waschen, trockenschütteln und Blätter abzupfen.

Schritt 3/3

Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Möhren, Limettenscheiben und Fisch darin bei mittlerer Hitze andünsten. Etwa 2 Minuten ziehen lassen. Mit Sojasauce, restlicher Fisch- und Austernsauce abschmecken, die Basilikumblätter zugeben und sofort servieren.

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