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Sellerie-Apfelsalat

Sellerie-Apfelsalat
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g Staudensellerie
3 säuerliche Äpfel
125 g Walnusskerne
Saft einer Zitronen
100 g Schlagsahne
3 EL Mayonnaise (Fertigprodukt)
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Zucker
1 kleiner Kopf Endiviensalat
3 Scheiben Grahambrot oder anderes lockeres Vollkornbrot
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Zubereitungsschritte

1
Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden, dann würfeln (einige Apfelspalten zum Garnieren zurückhalten). Apfelstücke sofort mit Zitronensaft beträufeln.
2
Sellerie waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
3
Salat in Blätter teilen, waschen, verlesen, trockenschleudern und in feine Streifen schneiden.
4
Brot würfeln.
5
Die Sahne halbsteif schlagen, Mayonnaise nach und nach einrühren, so dass eine glatte, cremige Sauce entsteht, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
6
Die Salatsauce mit Äpfel, Sellerie, Salatstreifen und Brot mischen, in einer Schale anrichten und mit Apfelspalten garnieren.

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