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Sellerie-Orangen-Suppe mit Ingwer-Garnelen

Sellerie-Orangen-Suppe mit Ingwer-Garnelen
165
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g Knollensellerie
150 g mehligkochende Kartoffeln
2 Zwiebeln
3 EL Öl
Saft und Schale von 1 unbehandelten Orangen
1 l Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer
Hier kaufen!1 haselnussgroßes Stück Ingwer
200 g rohe Garnelen ohne Schale
2 Lauchzwiebeln
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Zubereitungsschritte

1

Sellerie und Kartoffeln schälen, abspülen und grob zerschneiden. Zwiebeln peleln und würfeln. 2 EL Öl in einem hohen Topf erhitzen. Zwiebeln, Sellerie, Kartoffeln und die Hälfte der Orangenschale darin kurz andünsten. Brühe angießen und zugedeckt ca. 30-35 Minuten kochen. 

Wie Sie Knollensellerie richtig putzen, schälen und waschen
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Wie Sie eine Zwiebel ganz einfach in grobe Würfel schneiden
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
2

Alles mit dem Schneidstab pürieren und den Orangensaft zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die übrige Orangenschale einrühren. Suppe warm halten. 

3

Ingwer schälen und fein würfeln. Restliches Öl erhitzen. Garnelen und Ingwer darin ca. 2-3 Minuten braten. Lauchzwiebeln putzen, abspülen und längs in feine Streifen schneiden. Die Suppe mit den Garnelen und den Lauchzwiebeln anrichten.

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