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Selleriesalat mit Apfel

Selleriesalat mit Apfel
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Knollensellerie
Salz
3 Äpfel
3 EL Zitronensaft
300 g fettarmer Joghurt
Pfeffer
1 Prise Zucker
2 Stängel Petersilie oder Selleriegrün
Schüttelbrot zum Servieren
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Zubereitungsschritte

1
Sellerie schälen, waschen und in Scheiben schneiden. In wenig kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten garen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Äpfel schälen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Viertel in dünne Stifte schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Selleriescheiben in Stifte schneiden und mit den Äpfel mischen. Petersilie (Selleriegrün) waschen und trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden. Joghurt mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, zur Apfel-Sellerie-Mischung geben, untermengen und abschmecken.
Wie Sie Knollensellerie richtig putzen, schälen und waschen
2
In Schälchen füllen, mit Petersilie (Selleriegrün) garnieren, mit Schüttelbrot servieren.

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