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Selleriesalat mit Apfel und Petersilie

Selleriesalat mit Apfel und Petersilie

Selleriesalat mit Apfel und Petersilie - Ein Klassiker mit fabelhaftem Aroma.

143
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
5 EL Joghurt (1,5 % Fett)
Jetzt online kaufen!2 EL Walnussöl
1 EL Zitronensaft
1 EL Weinbrandessig
1 TL grobkörniger Senf
Salz
weißer Pfeffer
600 g Knollensellerie
2 säuerliche Äpfel
2 Stiele Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Für das Dressing Joghurt mit Walnussöl, Zitronensaft, Weinbrandessig und Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2

Knollensellerie schälen und in schmale Stifte schneiden. Selleriestifte in kochendes Salzwasser geben, blanchieren, in einem Sieb abgießen, eiskalt abschrecken und gut abtropfen lassen.

Wie Sie Knollensellerie richtig putzen, schälen und waschen
3

Die Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch grob raspeln.

4

Petersilie waschen, trockenschütteln, die Blätter abzupfen. Petersilienblätter fein hacken und mit Apfelraspeln, Sellerie und dem Dressing mischen. Den Salat abschmecken und in Schälchen anrichten.

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